Bakdag
Ännu en dag med kyla och riktigt trist väder. Regnet kom som ett brev på posten dessutom. Eftersom stora skrutt dessutom inte varit pigelin och varit hemma nu två dagar så tog vi oss en bakdag idag. Två sorters kakor blev det, kladdkakemuffins och sockerkaka. Medan lillskrutt låg på golvet och lekte vispade vi ihop kakorna och slängde in dem i ugnen.
Kladdkakemuffins:
100 grams smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
Ställ ugnen på 200 grader. Förbered 1-15 formar. Vispa ägg och socker. Blanda ihop alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem i äggsmeten. Häll sist på det smälta smöret och blanda till en jämn smet. Fördela ca 2/3 i formarna och grädda 8-10 minuter i mitten av ugnen.
Sockerkaka:
2 ägg
2 dl socker
50 gram smält smör
1 dl mjölk
2 3/4 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
Ställ ugnen på 175 grader. Smör och bröa en form om ca 1,5 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken, rör sedan ner i smeten. Blanda alla torra ingredienser och vänd sedan ner dessa i smeten. Försiktigt så inte luftigheten försvinner. Häll upp smeten i formen och grädda ca 35 minuter i nedre delen av ugnen.
Kommentarer
Trackback
